和漢膳粥

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薬膳の中にお粥があります。お粥は韓国や中国では昔から健康によいとされて日常的に食されています。日本人はお米を食べる習慣はあっても基本はご飯ですよね。お粥には消化吸収が早く栄養を早くエネルギーに変換できます。そして体を内側から温めるので、体の調子を整えるためのスイッチオンができるわけです。

どんな具材とも合せられるのでいろんな栄養を補うことができるのです。さらに脳の栄養源、糖質を摂取するので脳の目覚ましとして効果があります。カロリーも低いから最近はお粥を食生活に取り入れる人が増えていますが、さらに日本型薬膳として提案された和漢膳を取り入れて作られた和漢膳粥がローカロリー食品としてダイエットや健康のために利用されているようです。

そもそも薬膳は医食同源の考え方で食を重要視されています。その薬膳を日本人の体質や味覚に合うようにアレンジされたものが和漢膳なのですが、和漢膳の食味や食材とお粥をマッチングさせた和漢膳粥とはどんなものでしょう。ローカロリーの和漢膳粥は具だくさんで食べごたえもしっかりですが80kcalです。

ごはん1杯分のカロリーの約3分の1になります。フリーズドライ製法でおいしさも栄養もそのまま凝縮されていて、お湯をかけるだけでおいしくて栄養価のあるお粥がいただけます。

和漢膳の考え方を取り入れたお粥は鉄分の豊富な金針菜とカルシウムの豊富なキビと魚介や野菜の具材がたっぷりのお粥や、滋養強壮に優れた山芋、タンパク質やカリウムなどのミネラルが豊富な百合根、ビタミンBなどを含む黒米が入ったお粥、ゴボウやニンジンなどのうまみと和風だしで煮込んだお粥にコンドロイチンコラーゲンがたっぷりの阿膠のとろみたれをかけたお粥など6種類の和漢膳粥を味わうことができます。

それぞれ体調から必要な栄養を考えて選ぶことができますね。ローカロリーであるだけではただ痩せることはできませんが、様々な栄養を取り入れることで体の調子、機能を整えていく食生活が実現します。その中で太りにくい体質や体脂肪を燃やす機能を活発にするといった体へ改善することがダイエットにつながると考えます。

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